PRATO DO DIA!

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Camarão da Canoa

Ingredientes:
50 unidades de camarão de Canoa Quebrada, Ceará
30 ml de azeite de oliva extra virgem do Ribatejo
1 unidade de pimentão californiano vermelho
3 tomates venezianos vermelhos para o molho
100 ml de vinho Sauvignon Blanc do Vale do Loire
1 cebola mexicana cortada em cubinhos de 0,3 cm por 0,25 cm
2 dentes de alho fresco da barraca da Maria Cacilda da feira da praça da Ucrânia
50 g de manteiga de cabra irlandesa sem sal
Muito arroz tailandês (2.000 g)
Sal potiguar a gosto
Pimenta do reino da Pérsia moída na hora

Preparo:
Limpe e camarão retirando as vísceras, lave sobre água corrente
Tempere com o sal, pimenta do reino e azeite de oliva, deixe tomar gosto por uns 20 minutos
Reserve
Aqueça uma caçarola e derreta a manteiga, refogue as cebolas até que fiquem murchas e soltem um aroma adocicado, junte o alho e deixe seus aromas se desprenderem
Adicione os tomates cortados e refogue mexendo com ajuda de uma colher até que se transforme em um molho espesso
Junte o vinho branco e deixe ferver em fogo brando por uns 5 minutos
Misture o pimentão cortado em cubos médios, deixe ferver
Por último coloque o camarão no molho fervente e misture, deixe levantar fervura e conte 5 minutos, desligue
Sirva acompanhado do arroz tailandês com cenoura picadinha, ervilha fresca e cebolinha verde

Para beber, aproveite o Sauvignon Blanc do Vale do Loire que você usou no preparo.

Como trilha sonora, recomendo Tragédia No Fundo do Mar, com Os Originais do Samba, do nosso saudoso Mussa (neste caso, dispense o vinho, e vá de caninha de Marabá (falar com o Viralobos):

Assassinaram o camarão
Assim começou a tragédia no fundo do mar
O carangueijo levou preso o tubarão
O siri sequestrou a sardinha
Tentando fazer confessar
O guaiamu que não se apavora
Disse: eu que vou investigar
Vou dar um pau nas piranhas la fora
Voces vão ver, elas vão ter que entregar
Vou dar um pau nas piranhas lá fora
Voces vão ver, elas vão ter que entregar
Logo ao saber da notícia a tainha tratou de se mandar
Até o peixe espada também foi se entocar
Malandro foi o peixe galo
Bateu asas e voou
Até hoje eu não sei como a briga terminou
Malandro foi o peixe galo
Bateu asas e voou

Assassinaram...!
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