PRATO DO DIA

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GANSO PROVENÇAL

INGREDIENTES:

1 pobre ganso bem gordo
pimenta do reino
vinho branco
cheiro verde
cebola
alho
limão
vinagre
manteiga
sal

MODO DE PREPARO:

Limpar o pobre ganso bem gordo
e temperar com um molho feito
com todos os ingredientes acima,
exceto a manteiga.
Deixar o pobre ganso bem gordo
descansar neste molho algumas horas.
Na hora de ir ao forno untar,
abundantemente, com manteiga.
Sirva com farofa de manteiga.

Se preferir, o pobre ganso bem gordo
pode ser assado no espeto.
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